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卫健委发布四项食养指南,如何为公众提供专业的食养指导?

健康宝箱  | 2023-12-21


    今年1月份国家卫生健康委办公厅印发了《成人高血压食养指南(2023年版)》等四项食养指南,其中提到营养处方、运动处方等内容,在基层便民惠民举措中也有相关服务,从专家角度看,如何为公众提供专业的食养指导?


    今年年初,国家卫生健康委办公厅印发《成人高血压食养指南(2023年版)》《成人高脂血症食养指南(2023年版)》《成人糖尿病食养指南(2023年版)》以及《儿童青少年生长迟缓食养指南(2023年版)》等4个食养指南。


    这四个指南主要针对群众关切的一些疾病,包括高脂血症、高血压、糖尿病以及儿童青少年生长迟缓提供了具体的食养指导。这些指南充分发挥了现代营养学和传统食养的优势,将食药物质、新食品原料、食养方融入到大家的日常膳食中。


    发病初期的患者或者年轻的患者可参考这些食养指南,通过调整饮食和积极锻炼,保持健康的体重,取得良好的效果,预防和改善上述疾病。这里所说的食药物质,就是传统认为既是食品又是中药材的物质,比如山楂、当归、人参、枸杞等,对此国家卫健委发布过关于食药物质的目录,大家可以在网上查阅。


    四个指南根据各个疾病的特点和分型,给出了具体可行的食养原则和建议。其中针对成人常见的高脂血症、高血压、糖尿病的三个食养指南,都建议大家食物要多样,多吃蔬菜、水果、全谷物等富含膳食纤维的食物,也强调要保证鱼、禽、蛋、瘦肉等富含优质蛋白质的食物的摄入;这三个指南也强调要做到保持健康体重,做到戒烟限酒。


    此外也有一些具体的要求,比如说对于高血脂的人要尽可能减少膳食中脂肪摄入,少吃五花肉、牛腩、油炸花生米等含脂肪比较高的食物,炒菜只放一点油就可以了。


    另外,高血压的人要少吃少用高盐调味品、少吃加工食品,逐步把盐摄入量降到每天5克以下,实际上我国居民的平均摄入量还是10克左右,所以每个人把自己的食盐和调味品的摄入量基本减半,可能就达到了5克,要保持口味清淡;高血压的人也要多吃含钾丰富的食物,如新鲜蔬菜水果和豆类。


    而糖尿病的人,大家很多人都知道我们要调整控制主食的量,不光是控制主食的量也要调整食物结构,要优选食物,主食可以多选用全谷物和低血糖生成指数食物,如杂粮、杂豆等。


    这四个指南也还详细列出了针对不同疾病,分东西南北中不同地区、春夏秋冬不同季节的食谱和常见食物交换表,还有不同疾病常用的食养方,大家可以在日常生活中选用。



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