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上海抽检1614批次食品，其中鸡精、海蜇头等2批次不合格

健康宝箱  | 2023-8-25


    上海市市场监管局介绍，近期开展上海市食品安全抽检，本次抽检信息涉及10大类食品，包括：调味品、水产制品、速冻食品、罐头、可可及焙烤咖啡产品、粮食加工品、糖果制品、特殊膳食食品、饮料和婴幼儿配方食品等。抽检样品共计1614批次，其中合格1612批次、不合格2批次。


不合格样品


    对上述抽检中发现的不合格产品，市市场监管局已要求相关区市场监督管理局及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，依法查处违法行为，进一步督促经营者履行法定义务，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。查处情况由经营者所在地负责案件查办的区市场监督管理局按规定公开。


科普

01、谷氨酸钠

    谷氨酸钠是味精的主要成分，它具有特殊的鲜味，主要用于食品、菜肴的增鲜，主要反映了味精的品质质量。


02、呈味核苷酸二钠

    呈味核苷酸二钠作为增味剂用于食品，可增强制品的鲜味，通常与谷氨酸钠混合使用，是鸡精、鸡粉的组成成分。


03、菌落总数

    菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。


    特别提醒消费者，如购买或在市场上发现附件所列的不合格食品时，请拨打食品安全投诉举报电话12315进行投诉举报。
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